Direction les Pays de la Loire avec ces belles recettes de cuisine nantaise

La région des Pays de la Loire regorge de belles recettes. Après les bottereaux nantais, je vous présente la fouace nantaise originaire de la Haie Fouassière. Cette recette est rustique et mérite selon moi d’être revisitée un tout petit peu pour être adaptée à nos goûts. Aussi, vais-je vous étonner car j’ai multiplié par 2.5 la dose de sucre. Comme quoi, parfois, je me dis que je ne suis peut être pas née à la bonne période ^^. Je rigole. Si vous voulez faire la recette d’origine, mettez 2 cs de sucre. J’en ai mis 100 g et ai une fouace peu sucrée. Ceux qui aiment le sucre peuvent en mettre 150 g.

Les bottereaux, prononcés bottreaux, sont des beignets traditionnels du Pays nantais et de l’Anjou, indissociables des festivités de mardi gras. Ils ont bercé mon enfance, puisque ma mère nous en préparait chaque année pour cette occasion. Cette recette, transmise par Monique Augereau de la Regrippière, reste une référence incontournable parmi les multiples variantes de beignets nantais. Plongés dans une huile bien chaude, les bottereaux gonflent et dorent rapidement, développant une texture à la fois moelleuse et croustillante. Une fois égouttés, ils sont généreusement saupoudrés de sucre glace et se dégustent tièdes, avec un thé ou un chocolat chaud pour un pur moment de gourmandise. Un incontournable du carnaval et des souvenirs d’enfance !

La gâteau nantais, c'est délicieux en version classique au rhum, mais au whisky, c'est pas mal non plus ;-)

Le classique merlu au beurre blanc nantais ...C'est riche mais qu'est ce que c'est bon !

Les sablés nantais au délicieux goût de beurre et si craquants et bien une première pour moi et je dois dire que je suis assez contente du résultat. Je dois dire que je n’aurais jamais pensé que c’était si facile à faire.