Direction les Pays de la Loire avec ces belles recettes de cuisine nantaise

Les bottereaux, prononcés bottreaux, sont des beignets traditionnels du Pays nantais et de l’Anjou, indissociables des festivités de mardi gras. Ils ont bercé mon enfance, puisque ma mère nous en préparait chaque année pour cette occasion. Cette recette, transmise par Monique Augereau de la Regrippière, reste une référence incontournable parmi les multiples variantes de beignets nantais. Plongés dans une huile bien chaude, les bottereaux gonflent et dorent rapidement, développant une texture à la fois moelleuse et croustillante. Une fois égouttés, ils sont généreusement saupoudrés de sucre glace et se dégustent tièdes, avec un thé ou un chocolat chaud pour un pur moment de gourmandise. Un incontournable du carnaval et des souvenirs d’enfance !

La gâteau nantais, c'est délicieux en version classique au rhum, mais au whisky, c'est pas mal non plus ;-)

Le classique merlu au beurre blanc nantais ...C'est riche mais qu'est ce que c'est bon !

Les sablés nantais au délicieux goût de beurre et si craquants et bien une première pour moi et je dois dire que je suis assez contente du résultat. Je dois dire que je n’aurais jamais pensé que c’était si facile à faire.

Recette de Ch. Felder et C. Lesecq, biscuits délicieusement croquants et friables.